まぜまぜもぐもぐポテトサラダ
たんぱく質が摂れるエンジョイプロテインを加えたポテトサラダです。手軽に作れるカラダにうれしい一品です。
-
調理時間20分
-
栄養成分
（1人分当たり）エネルギー 113kcalたんぱく質 3.8g脂質 7.0g炭水化物 12.9g食塩相当量 0.2gカルシウム 9mg
材料（2人分）
-
・じゃがいも140g
-
・きゅうり10g
-
・にんじん10g
-
・ミニトマト2個
-
・レタス1/2枚
-
大さじ1
-
・マヨネーズ大さじ1.5
-
・塩適量
-
・こしょう適量
作り方
1エンジョイプロテインとマヨネーズをよく混ぜ合わせます。
2じゃがいもは一口大に切り、やわらかくゆでて水気を切ります。きゅうりは輪切りにして塩もみ(分量外)し、水気を切ります。にんじんはせん切りにし、軽くゆでます。
3ボウルに①、②を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
4器にちぎったレタス、③、トマトを盛り付けます。
クリニコ認定栄養ケア・ステーション
管理栄養士 岩田
たんぱく質を増やす工夫としてゆで卵をプラスするのもおすすめです。エンジョイプロテインを使っても風味はほとんど変わらず、手軽にたんぱく質は2.5倍！市販のポテトサラダに直接エンジョイプロテインを振り混ぜれば、さらに手軽にたんぱく質が補給できます。きゅうりは厚めに切るなどすれば、もぐもぐ食感も楽しめます！
